キャラメルクリーム。

〈キャラメルクリーム〉
　　材料：　　グラニュー糖　100ｇ
　　　　　　　　生クリーム（植物性　低脂肪）　100ｍｌ　
　　　　　　　　　　　　→　室温にしておいた方が良い。
　　
　　作り方：　1.　グラニュー糖を小鍋に入れて
　　　　　　　　　　お好きな色に　焦げさせる。
　　　　　　　　　　　　この写真のクリームは
　　　　　　　　　　　　あまり焦げさせていないですが
　　　　　　　　　　　　色をもう少し濃くすると
　　　　　　　　　　　　苦味のある大人の
　　　　　　　　　　　　キャラメルクリームができます。
　　　　　　　　2.火を止めて生クリームを
　　　　　　　　　少しずつ加えて、よーく混ぜ合わせる。
　　　　　　　　3.熱湯消毒した容器に熱いうちに入れて保存。　

　　この比率で　お好きな量をおつくりください。
　　本当は　動物性脂肪45％の生クリーム
　　で作るらしいのですが
　　植物性でも充分に美味しいです。

　　私は朝トーストにつけて食べています。
　　ホットケーキやシフォン、
　　アイスクリームにかけても美味しそうです。
　　　　　　　

生地にこのクリームを混ぜて、型抜きした後に
またこのクリームを塗ってみました。

『大森いくこ著　おいしさとろける！キャラメルスィーツ　』
　を参考にして作りました。

ボンザマーガレット。

＜ボンザマーガレット＞

かわいいお花でしょ。
ひとめぼれして買ってきました。

でも　ここは寒い東北。
冬越しはむずかしそうです

久しぶりのUPです。

スカエボラ（ファンフラワー）
お花が　扇のようだから
この名前になったそうですが
私には　チョウチョに見えるんですけど・・・

ネットでチェックしていたら
このお花は紫が多いみたい。

ちょっとかわったお花です。

夏の頃は　あまり咲いていなかったのですが
今は咲いています。

ジャム。

これ
何のジャムだと思いますか？
これは
『いちじく』です。
昨日　買ってきた無花果が
美味しくなかったので
ジャムにしちゃいました。

何個かな
小さいのが8個くらいで
中身が100ｇだったので
お砂糖を40グラムとレモン汁を入れて
電子レンジ　1000Wで2分30秒くらいかな。

電子レンジでジャムをつくると
色がとってもきれいに
できますよ。

バターロール。

シンプルなバターロールを焼きました。
美味しいかな？
今日のお昼は
これ　食べます！

焼きたてだとこんなにぷっくり。

中はしっとり
ふわふわ。

パンつくりの最大のコツは
最初の捏ねをしっかりやることのようです。

その為には、機械があれば
こんなに簡単にできるのです。

中華まん。

中華まんの皮の配合を
変えてはいろいろ作成中。

強力粉と薄力粉の配合と
最初の粉の捏ね方で
だいぶ、変わってくるようなのです。

ほかほかに蒸しあがりました。
ちょっと上がつぶれているのは
おなべが浅くて
布巾が上にかかってしまったからです。

肉まんです。
餃子の中身より少し濃い目の味付けにして
歯ごたえのある材料をいれると
いいみたいです。

おいちかった～～♪

意外といけたのが
これ！
ピザソースにチーズを入れただけの
チーズまん。

うまうま。

これは　あんまん。
これはちょっと・・・・
餡は手作りで美味しかったけど
やっぱり
中華まんのあんこには
ゴマが入った　ねっとりにあんこが
合うようです。

ん・・・
次は　カレーまん作ろうかな。

うさぎのハーネス

うさぎのハーネス屋さんを
始めました。
うさんぽに行くときに
いかがですか？

『lapine(ラピーヌ）』という名前にしてみました。

ラピーヌはフランス語で子ウサギの事です。

クロワッサン

サクサクのクロワッサンを
作りたかったのにぃ・・・・
イマイチ・・・
もう一度作りたいなぁ。
でも、これもなかなか
美味しかった。
チョコが入っているもの
あるのですよん(*^^*)

黒糖饅頭

黒糖まんじゅう作りに
再チャレンジし
配合を変えたりして
一番美味しいものが
できる様に
がんばっております。

レプレット

ハイグレード水仙　『レプレット』が
咲きました。
とっても綺麗な水仙です。

パンジーちゃん達も
健在です。